Pintade aux fruits secs

Préparation : 5 minutes Cuisson : 2h00 Ingrédients : – 1 pintade – 12 dattes, 12 figues sèches, 12 pruneaux – 2 citrons – 2 cuillères à soupe de miel – Huile d’olive Préparation : Mettre la pintade dans un plat. Saler avec du gros sel et poivrer. Mettre les fruits secs à l’intérieur. Arroser…

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Pintade aux légumes d’hiver

Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : – 1 pintade – 4 carottes – 2 poireaux – 1 petit potimarron – 10 grosses girolles – 10 oignons grelots – 3 gousses d’ail – 1 petit bouquet de sauge – 25 cl de bière blonde – sel et poivre Préparation : Eplucher le…

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Pintade au vert de persil

Préparation : 20 min Cuisson : 1h30 pour un pintade de 1,5kg Ingrédients : – 1 pintade d’1,5kg – 1 pied de céleri-branche – une grosse botte de persil – 2 cuillères à soupe de crème fraiche – 3 cuillères à soupe de margarine allégée – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – sel, poivre…

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